Alternativa profissional (1): abrir um boteco
Escrito em 16/07/2008 | | Permalink
Começa agora no blog uma série de posts (não necessariamente seqüenciais) sobre algumas alternativas para você que já pensa em desistir de seu mercado corporativo. Creio que, por este blog atrair alguns publicitários de variados escalões e agências, esta série tem tudo para ser comentada e até posta em prática por muito mancebos desiludidos.
A primeira alternativa profissional apresentada é o sonho de aposentadoria para algumas pessoas. Mas aqui, abordaremos que sair do mercado para abrir um boteco pode ser uma prática deveras pesada. Como a publicidade, ter um boteco pode inspirar algum glamour, mas a maior parte do tempo você terá de conviver com trabalho repetitivo, privado dos prazeres e agüentando papinho de gente bêbada.
Por que você quer ter um boteco?
Primeiro, porque você adora beber. É. E quando bebia, achou que poderia, como naquele brilhante texto do Antônio Prata, resolver quinhentos anos de história com um tapinha nas costas do dono do boteco, ou ainda do garçom. Viu que ele lhe foi simpático (afinal, não é todo dia que um zé deixa uma nota de R$ 50 achando que tinha pago apenas R$ 5) e achou que estar do outro lado do balcão era tudo o que você queria: bebida à vontade e gente feliz como você ao seu lado, o dia todo.
Porém…
Abrir um boteco não é tão simples assim, meu caro. Primeiro, tem que arrumar um local e se ver em dia com prefeitura (habite-se). Aí entra o investimento inicial no imóvel, estoque, pessoal, infra-estrutura, etc. Por pior que seja o seu boteco, pelo menos uma chapa para fritar toucinho e uma geladeira tem que ter, não é mesmo?
Uma vez estabelecido, é importante controlar os estoques à risca. Por exemplo: uma garrafa de cachaça deve servir X doses, garantindo o lucro de X reais. Cada bêbado que lhe der um calote coloca em risco o seu lucro, portanto lembre-se de colocar um aviso bem simpático como “fiado, nem a c******” ou “cerveja grátis, só amanhã”. E o dono do boteco não é o ser simpático: para isto você tem os garçons, que provavelmente não farão a saideira de graça, atribuindo a culpa a você. É a função deles.
Tive um colega que realizou ainda na faculdade o sonho de abrir o boteco próprio. Quebrou em 3 meses. Erro clássico de qualquer negócio é não se estruturar e precisar de lucro logo no primeiro mês. Se você souber de algum negócio que gere retorno de 100% do dinheiro investido logo nos primeiros meses, me avise. Boteco e, defitivamente, publicidade, não são.
Com isso, se você quer abrir um boteco, segue uma lista de dicas: sim, pode ser bom, mas você precisa se estruturar financeiramente, psicologicamente (afinal, não poderá tocar na birita do estoque) e emocionalmente, para agüentar os pingaiadas. Terá que ser duro com eles, como um segurança de balada ao constatar que você perdeu a comanda ou tem cara de maconheiro, mas doce ao servir a próxima dose. Em palavras mais esquerdistas, endurecer sem perder a ternura jamais! E não abra o boteco pensando no shortlist da premiação de petiscos da cidade, a Cannes dos botecos, e sim em atender bem o cliente e obter lucro.
E não perca os próximos capítulos!
Acompanhe todas os posts da série Alternativa profissional neste link.
8 comentários para “Alternativa profissional (1): abrir um boteco”
Inagaki comenta:
16/07/2008 à 12:48 am
Yassuda, fica aqui uma dica quente para o seu próximo post: Personal Nerd - http://fubap.org/nerd.
alessandro comenta:
16/07/2008 à 12:53 am
Grande Yassuda. Adorei a idéia, mas meu sogro tem um bar na praia, quando fico uns dias por lá vejo os famosos pinguços de balcão e, acredite, não teria paciência pra aguentar… se bem que meu problema mesmo seria o estoque de cerveja, acabaria antes de começar a vender.
Abraços
vborges comenta:
16/07/2008 à 9:15 am
Yassuda, sei lá, mas boteco me parece meio hard. Uma alternativa boa seria virar bicho grilo e ir vender artesanato em Visconde de Mauá, não ? Quem sabe esse não é um bom tema para um dos seus próximos posts sobre o assuto.
Abrá!
chico barney comenta:
16/07/2008 à 11:22 am
é um sonho de infância, ter um boteco pra nao faltar cana e uma banca, pra smepre ter uma revista pra curtir na ressaca.
Manoel Netto comenta:
16/07/2008 à 11:24 am
Cara, eu vivo dizendo que o canal é esse. A gente só se reúne pra beber mesmo, então vamo comprar o El Malak, muda o nome pra #NoB e faz um hype bom.
Pra blogueiro tem desconto? :-P
João comenta:
16/07/2008 à 6:47 pm
Ainda é um sonho meu abrir uma padaria, não como uma alternativa à vida profissional, mas por uma questão de gosto mesmo, meio que um hobby. Na minha humilde opinião, qualquer negócio que mexa com alimentação é um bom investimento, desde que se saiba investir corretamente. =P
Mas claro, se tudo der errado, é uma opção. =)
Abrações Yassuda!
Murilo Campos comenta:
17/07/2008 à 12:48 pm
hahahahah muito bom ! :-)
nunca pensei em abrir um boteco, mas deve ser irado.
do jeito que a coisa tá preta pros pobrecitarios, não dou 3 anos pra eu fazer um bico como instrutor de windows para idosos e vender trufa rs.
Luigi, escreve mais desses textos longos. Já tava na hora
[]’s
Davi Lima comenta:
11/08/2008 à 7:10 am
Ow.. se o seu colega de Faculdade foi o Paulada, updata esse post: não foram 3, mas 7 meses!!
|
